营养师：高考两天吃啥
2009-06-07 08:13:28
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随着高考的日益临近，高考那两天到底吃什么，怎么吃，成了很多考生家长最关心也最头疼的事。营养保健专家在此为考生设计了考试餐，供考生家长参考。
早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲表示，吃好早餐可充足供给大脑的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。
李艳玲指出，早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，考前早餐不要吃有利尿作用的水果，如西瓜，应吃含钾量高的香蕉和桃。
推荐早餐：鸡蛋＋牛奶＋面包＋果酱＋樱桃西红柿；蛋糕＋鸡蛋＋牛奶＋樱桃；烧饼＋煎鸡蛋＋豆浆＋桃；煎馒头片＋豆浆＋火腿肠＋葡萄。
李艳玲认为，上午体内的热量和各种营养素消耗大，午餐应吃饱吃好，可吃肉类、鸡蛋等含能量高的食品，为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。饭菜要丰盛。
推荐午餐：糖醋鱼片＋菜花香菇＋海米菜叶汤＋米饭；熘肝尖＋西芹虾仁＋莲子百合银耳羹＋千层饼；腰果鸡丁＋清炒西兰花＋豌豆汤＋米饭。
李艳玲说，晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易消化，有利抗疲劳和养神醒脑。晚餐要清淡，以七八成饱为宜。
推荐晚餐：清炖排骨藕汤＋家常豆腐＋香菇油菜＋馒头；熬带鱼＋青椒土豆丝＋皮蛋瘦肉粥＋花卷；西红柿炒豇豆＋清蒸鱼＋绿豆汤＋米饭。
（据新华社）
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