“家乡”这个词在身在异乡的人心中体会的特别深切，那是心最依恋的地方，是他们最敏感的名词！身在他乡，回忆的是故乡山山水水，乡亲父老，还有一样永远不能忘，那就是家乡的小吃！
　　仪陇这个地方，相对全国很多地方而言，特别有名的小吃也许不是很多。她不像天津有引以为傲的麻花，兰州有全国闻名的拉面，云南有妇孺皆知的过桥米线••••••但对仪陇人而言我们也有自己特有的小吃，它们是不折不扣的家乡特产，家乡风味，它们是我们童年的缩影，我们是吃着它们长大的。
　　说起仪陇的小吃，任何人都会想起锅盔和油干（四川方言，仅为音译）。提起锅盔，四川人都以彭州为它的产地，其实在我们川北也有一种饼名为锅盔，做法和口味都和彭州不同：彭州的锅盔是完全油烙和油炸，中间可以填肉末，我们的锅盔是先烙后烘，在面粉里加芝麻和麻油和酥，烤好的锅盔又香又脆。锅盔是空心的我们灌入川北有名的凉粉，就变成了仪陇颇具特色的小吃：锅盔灌凉粉。油个儿是糯米蒸后捣烂，包上绿豆沙炸成饼状，味道以麻为主。
　　几十年来，这两种小吃在仪陇十分受欢迎，主要街道的街边制作这些小吃的随处可见，特别是每年的春节期间这些小吃摊尤为火爆，常常可以看到大家排队等待购买的场景。有些家庭几十年都做这些小吃，在新政人们都知道哪里的油干好吃，哪里的锅盔味道好，成为那些小摊的老顾客，几十年如一日。
　　今年春节，新政的小吃摊特别火爆，即使摊位比平时增多了几倍，仍然有很多地方排起了长队。初一这天，在新政东门一个较为有名的一位锅盔摊，大概有十多个顾客在排队等待，摊主夫妇也手忙脚乱的打锅盔，灌凉粉。据摊主介绍，他们一大早就打了近两百个锅盔，现在已经卖完了！ 旁边排队的一位顾客说，自己是在外打工的，春节回家过年，今天就是专门到这里来吃锅盔的，今天吃了要明年才能吃到了。 “在外头读书，有时候确实有点想念家里的锅盔、油干，外边是有很多好吃的，但怎么也比不上家里的锅盔、油干，毕竟我就是吃着锅盔、油干长大的，锅盔、油个儿也是一种难以割舍的乡情啊！”旁边一位在外读书的大学生深情的说。这番话代表了很多身在异乡的人的心声。