仪陇县举行餐饮业服务规范培训会
2008-12-10 23:20:15
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仪陇县举行餐饮业服务规范培训会
12月8日至9日，仪陇县餐饮业服务规范培训会在该县全洲饭店举行，此次培训旨在进一步提升餐饮服务人员的管理水平和服务技能，从而更好地树立仪陇良好形象。
本次培训会特别邀请了四川全洲饭店餐饮管理有限公司营销总监余桃、南充北湖宾馆餐饮部经理罗建民，传授餐饮业的理论知识及操作技能，来自仪陇县兔餐饮文化一条街的21家餐饮企业的近200名服务人员参加培训。
据介绍，为了更好地提高仪陇县餐饮业服务人员的综合素质和服务水平，提高整体旅游接待水平和质量，按照县委政府领导部署，县兔餐饮文化一条街管理办公室牵头邀请专业技术人员对餐饮业服务人员免费进行理论知识及实际操作技能培训。
本次培训分为两个阶段，采取每天下午授课的方式，解决了餐饮业培训与经营的矛盾，让餐饮行业的服务人员都能得到轮训。在课程安排上，本着实用性、合理性、专业性的原则，设置了理论知识、礼仪礼貌、实践操作三门课程，重点突出了实际操作和现场指导，从餐饮服务总论、从业人员职业修养、就业心理、岗位职能、餐厅卫生与个人卫生、接待礼仪、推销礼仪、工作礼仪、宴请礼仪、制服选定技巧、鞋袜穿着技巧、工牌佩带技巧、饰物佩带技巧、头发修整技巧、个人卫生规定、工作淡妆技巧等方面，以深厚的理论基础和互动教学方式，着力规范服务人员的职业能力和职业道德。
据了解，通过培训，参训的餐饮业服务人员在责任意识、服务水平和岗位技能等方面都有了提高，培训及时、必要，课程安排合理，充分体现了以人为本的服务理念。
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报道：程晓宇 曾敏学 |
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